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2023年5月8日

區佩嫦 星級餐廳

咖啡渣熟成 醇厚牛扒香

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香港生活節奏急速,凡事講求效率,然而對於美食,港人卻耐性十足,願花時間讓材料經歷時間洗禮,展現它香醇細緻的誘人風味,近年流行的熟成牛扒便是佼佼者。 牛扒經過20天熟成後,肉味濃郁、口感軟嫩、甜美多汁,帶着一種原始野性。最近一所新店扒房更上一層樓,用上嶄新咖啡渣熟成方式,為牛扒帶來獨特醇厚滋味。 從 ...

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