2023年3月4日
台灣人近日叫苦不迭,因為市場上買不到雞蛋,即使買到也是漲價不少,蛋荒導致心慌慌。其實嘛,缺蛋乃全球現象,以英國為例,呆佬我家住附近的超市裏面,原本賣蛋的貨架空空如也,狀況甚為慘烈。
全球缺蛋的原因主要是禽流感大規模肆虐,殺雞之後無法再取卵。禽流感重災區之一是土耳其,該國兩個省一個月就撲殺了650萬隻家禽,大部分是雞雞,結果自然是取不了蛋蛋。至於日本,農林水產省表示,本季全國農場已因禽流感撲殺約1500萬隻雞,創出歷史新高。
談到日本,最近看了幾集電視劇《旅屋おかえり》,內容提及秋田縣夢幻美食「比內地雞」,雞肉和雞蛋都讓女主角安藤櫻吃到笑逐顏開心心眼。日後有機會前往秋田縣旅行的話,一定要在餐桌上找來見識見識,希望屆時解決了禽流感,吃得「福有油雞」又「眾望所雞」。
缺蛋的另一原因是俄烏之戰擾亂了全球供應鏈,能源價格上漲,飼料價格攀升,雞量與蛋量隨之劇減。再來就是冬季寒流影響,溫度過低導致母雞產蛋率下降。
缺蛋潮下,日本丸龜製麵宣布暫停販賣雞蛋相關的部分商品,北海道名物白色戀人亦減產,並且停止網購。法國瑪麗皇后尚在人間的話,她大概不敢再說「何不食蛋糕」,因為沒有雞蛋就做不來蛋糕。
缺蛋之餘,還有缺菜,英國超市推出限購令,原因是從西班牙和北非等地進口的農作物收成欠佳,貨源不足以應付全部顧客,唯有限量發售。
大家放心,缺蛋和缺菜都死不了人,畢竟只是短暫現象,何況有其他種類繁多的食物供選擇,不食蛋糕可食肉糜。疫情三年人人都久經訓練了,超市貨架再怎麼空蕩蕩亦不會搞出人命。
(編者按:林創成最新著作《嚮往發呆4──伴疫歲月》現已發售)
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