馨香浪漫夜甜蜜情人餐

充滿浪漫氣息的情人節，背後由一個悲劇開始，相傳古羅馬時期，神父Valentine違抗禁令，私下為有情人證婚被捕，在獄中他與獄卒的失明女兒譜出戀曲，神父被處死當天，向戀人寫下告別情書，這天便是被後世傳頌的2月14日情人節。

情人節將至，在這個表達愛意的日子，送上鮮花、禮物外，一頓甜蜜十足的歐陸美饌絕不可少，品嘗矜貴黑松露、魚子醬，輕呷一口特調雞尾酒，締造微醺浪漫時光。

在瀰漫愛意的情人節，無論走在大街，還是置身餐廳，空氣中亦散發着甜蜜氣息，情侶們甜入心扉。位於金鐘太古廣場的「The Continental」，為人氣歐陸菜館，擁有戶外花園，綠意盎然，室內融入大自然元素，以皮革覆蓋的支柱、白色拋光大理石、深朱古力色木飾面、大量植物，營造出花園溫室般暖意，比起一室粉紅及鮮花裝飾，低調中帶來一股溫馨感。

主廚是來自英國的Graham Long，曾經於倫敦著名米芝蓮餐廳工作，包括Pied à Terre、Elystan Street，擅長製作現代法國料理。情人節當晚，他特意設計6道菜晚宴，以歐陸菜主打，配合時令食材，盡顯功架。

濃雞香卷意粉

Graham製作的意大利粉相當出色，如「新鮮黑松露意大利卷意粉」看似簡單，滋味絕佳。新鮮手製意大利卷意粉（Strozzapreti）煙韌掛汁，拌入用雞骨熬成的香濃烤雞汁，再添上松露牛油、香脆雞皮和Perigord松露，雞肉鮮與松露香互相交融，滋味可口，吃罷有點意猶未盡。

二選一主菜可選擇「Rossini風格慢煮牛小排」，靈感取自經典名菜Tournedos Rossini，大廚將牛小肋骨去骨捲起，以攝氏85度低溫慢煮8小時，醬汁使用小排骨、新鮮松露煮成馬德拉醬，配搭鴨肝醬、炸薯片、Brioche麵包、紅燒珍珠洋葱和惹味蒜蓉。一口有齊嫩滑牛肉、香脆薯片、濃郁鴨肝，豐腴中有洋葱及麵包中和膩滯感，加上淡淡的誘人松露芬芳，嗜牛一族絕對不能錯過。

情人節大餐當然不能沒有甜品作結，二人分享的「阿拉斯加蛋糕伴樹莓醬桃子雪糕」，蛋糕輕軟香甜，內藏蜜桃雪糕（Peach Melba），焦香蛋白夾雜蜜桃，啖啖幽香，絲絲甜意，扣人心弦。

魚子醬配紅蝦

擁270度無邊際維港景色的「Red Sugar」酒吧，在情人節前夕及當晚設計了5道菜晚宴，讓你與愛侶陶醉如夢似幻的日子，感受浪漫氛圍。

「有機蛋及魚子醬」屬一道極富心思前菜，大廚將西班牙有機雞蛋烚熟後，添入蛋黃芥末醬及葵花籽油，配法國Kaviari白鱘魚魚子醬，順滑蛋黃醬帶有魚子醬的鹹香和烤烘杏仁的香甜餘韻，矜貴搭配，味道超凡。

接着有賣相如蛋糕般精緻的「煙熏鴨肝醬配焦糖無花果」，大廚細心移除鴨肝的血管後，用上櫻桃木冷煙熏，混合干邑白蘭地、糖和鹽，以攝氏62度烹煮17分鐘，綴以焦糖無花果、杏仁燕麥享用，別具風味。

同樣以魚子醬入饌的主菜「煎西班牙紅蝦天使麵」，大廚使用雞油將西班牙紅蝦煎香，蝦膏甘甜，鮮嫩蝦肉添上雞油芳香，天使麵則以紅蝦汁炆煮，配上法國Kaviari奧西特拉鱘魚魚子醬和蝦子提鮮，令紅蝦鮮味更為突出。

甜品方面，必吃「紅桑子荔枝蛋白餅」，酸甜荔枝紅桑子雪葩與香甜蛋白餅非常匹配，淋上清新紅桑子汁，猶如愛情般帶來多重滋味。

有機蛋及魚子醬

西班牙有機雞蛋烚熟後，混入蛋黃芥末醬及葵花籽油，配襯法國Kaviari白鱘魚魚子醬，加上杏仁餘韻，口味獨特（Red Sugar）