熱門:

2023年1月30日

區佩嫦 美食速遞

草間彌生創意美食

有「波點女王」美譽的草間彌生,在當代藝術史上有着舉足輕重地位,她更曾與不少時尚品牌合作,聯乘各式藝術產品,深受一眾名人歡迎。最近,西九M+正在舉行特別展覽《草間彌生:一九四五年至今》展覽,吸引不少粉絲朝聖。

為了迎合這個展覽,位於西九的「ADD+」推出以草間彌生作品為靈感的創意餐單,讓藝術和美食交織一場視覺與味覺饗宴。

小波點醬汁

餐單設有3道菜,開胃前菜有「意大利水牛芝士」,用上新鮮意大利馬蘇里拉水牛芝士,加入濃厚香滑忌廉,搭配火箭菜和車厘茄,形成鮮明對比。大廚特別在碟上使用濃縮意大利黑醋及自家製紅菜頭蒜蓉蛋黃醬,精心飾以小波點,向草間彌生致敬。

草間彌生的作品中,常以南瓜作為主題。她兒時曾在農場產生幻覺,深深被南瓜圓潤形狀吸引,遂將幻覺投射在藝術品中。主菜「香煎帶子意大利粉配南瓜汁」,以金黃色澤的南瓜與忌廉結合,做成香滑清甜醬汁,配上彈牙富嚼勁的意大利粉、香煎鮮甜帶子,簡單卻不失美味。

甜品方面必吃「朱古力南瓜蛋糕」,南瓜那股獨特甜香中和朱古力甘澀味道,甜膩度適中,口感濕潤,香軟鬆化。

撰文:區佩嫦

[email protected]

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads