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2022年12月29日

目目 兩個墟

菠蘿油與Krispy Kreme

泰國之旅,其中一個收穫,是能再次品嘗Krispy Kreme的冬甩。這個曾經在香港出現的美國品牌,因為二〇〇八年金融風暴影響下撤出香港,自此再也沒有回來過。還記得Krispy Kreme初在香港開店時候,永遠排着長長的人龍。玻璃櫥櫃整齊地排列不同口味的冬甩。軟熟Q彈的冬甩看來非常新鮮,表面鋪上各式各樣鮮艷奪目的糖衣。最喜歡還是經典的glazed糖衣,另外一種有cream cheese餡料的圓形冬甩也是必點的。那時銷售的價錢並不便宜,顧客們卻都是一盒一盒地購買。有路過的途人好奇地問是否不用錢?他們不明白這甜圈的魔力。試過遠遠經過店舖發現沒有人龍,滿心歡喜地上前查看時,竟是一個冬甩都沒有餘下。

Krispy Kreme在金融風暴下撤走,或者香港租金昂貴都是其中的原因。租金蠶食了利潤,人工又不能減低。無利可圖,當然撤走。我卻簡單地認為,Krispy Kreme不能立足香港的原因,只是來自外國的冬甩不敵本地的菠蘿油而已。

「菠蘿包無菠蘿」,正如老婆餅內無老婆,是香港地道的joke。在茶餐廳品嘗到剛出爐、香氣騰騰的菠蘿包,再夾上冰涼的鹽味牛油片,具有即時把任何煩惱拋諸腦後的神奇功能。配上一杯港式絲襪奶茶,就是完美的一個下午茶餐。菠蘿油與茶餐廳的發展並行,對香港人來說有着特別的情意結,亦理所當然是本地頭號comfort food之一。Comfort food是指具情感安慰或童年回憶的食物,卡路里含量通常很高。如果冬甩是美國、加拿大人的comfort food,菠蘿油就是香港人專屬的安慰食品。食物帶着情感記憶,本地人要選擇的話當然會選菠蘿油。

 

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