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2022年12月20日

Walter Kei 食家講場

金澤茶屋 加賀風味

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日本北陸三縣中,福井縣有松葉蟹中的王者「越前蟹」。沿路北上,石川縣的金澤是江戶時代日本最富有藩主前田氏的權力核心。石川縣是福地,臨近日本海,水產資源豐富外,能登半島有產量極少的「能登牛」,加賀平原受到白山的高山融雪滋養,栽培種植的傳統蔬菜「加賀野菜」,更是日本蔬菜中的名物。 前田氏富甲一方,石川縣有 ...

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