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2022年11月28日

譚淑美 訪談錄

花藝師鄭蘶10歲開始奉旨插花

花藝師鄭蘶(Kirk)說,他愛花是受家人的影響。

由小時候開始,每逢情人節、母親節、母親生日,他的父親都會送花,而買花的重任則落在Kirk身上,他笑指自己未夠10歲已開始幫母親插花,十多歲父親則向他「訂花」,「他畀錢叫我去花墟買花送畀媽咪。」

十多年前,Kirk曾經遠赴英國花藝學校Constance Spry School of Floristry修讀,後來自立門戶,他的客戶有很多國際品牌,例如Victoria's Secret、愛彼錶、誠品、伯爵等。近期,他在太古坊有一個花藝展覽,免費開放予公眾參觀,吸引不少人打卡。展覽有一部分位於室外,沒想到11月的展覽還經歷了早前的八號風球,他在下面的訪問會談到當中的挑戰。

在約定的時間,穿得有型有格的Kirk在別人攙扶下來到。他笑指自己早前從樓梯摔下來,弄傷了腿。訪問地點在太古坊的港島東中心,太古地產今年踏入50周年,為紀念這個日子,現場及附近正舉辦一個名為「四季流變」的植物藝術展覧。Kirk和團隊製作了50個大小不一的植物球,用的植物大概有四五十種,主要用永生花(真花),也有部分用鮮花(真花),及小部分用絲花(假花),因涉及真花及真植物(除花外,還有各式樹葉、樹枝、苔蘚等),所以為期約兩個月的展覽,團隊每周都要做少許執漏。問他為何全部為球體?他解釋是用來象徵品牌循環不息。

「有些小孩很喜歡,衝上去抱着(植物球),少少脫落在所難免——始終都是真的植物。」他雙手略略抬起,做出擁抱姿勢。訪問時,他在現場一個裝置拾起一些落下來的苔蘚。

一般人的印象,永生花是放在玻璃箱內的,它與乾花有什麼分別?

「永生花也是乾花的一種——傳統上製造乾花的方法是把花倒吊,但出來的效果是很皺及色調灰暗;永生花則是透過化學處理抽乾水份,而它變乾後的顏色及形態跟鮮花差別不大,我們亦能為永生花染色令它有更多變化。你見到的永生花被玻璃箱罩着,因為花是很脆弱的,而且要隔絕潮濕。不過,若你不用玻璃箱罩着它,也沒有大礙。」

保護永生花

是次展覽有很多戶外作品,訪問當天正在下毛毛雨,展覽的球體看來沒被破壞。「戶外作品,我們噴了一層外膜,令植物不易變軟。」他補充道,不單雨水會使永生花掉色,日照也有同樣威力。

在眾多花種中,Kirk較常使用的花種是彩星花及綉球花,前者看起來有點像滿天星。「它是一種襯花,以往給人的印象是較廉價,但它的形態很美,鬆散得自然,它亦有很多花朵。」綉球花又如何?「名字好聽,中國人喜歡綉球這兩個字,它在歐洲、日本都是常見花種。看起來很高貴,size夠大,由於它的花瓣很易吸水,所以在做了永生花後,染色容易——我們很多時使用白色的綉球花染色來做底色。此外,綉球花本身已有很多色彩和形態可以選擇,形態方面,有較大的花瓣,也有較細。再者,它因本身是一個球體,單單一個已經很突出。如果用幾百個堆在一起,更是搶眼。」他一口氣道。

Kirk明言,大部分花都可以做永生花,「若是太柔軟、很脆弱那種,就不能做了,譬如牡丹,它較軟身且有太多花瓣。另外,一些較奇怪的花如鈴蘭(Lily of the valley)也較少見到它成為永生花。」

永生花可以維持多久?

「若保養得好,可以維持一兩年,但香港很潮濕,所以難度會較高。」他想一想說。

這個展覽的作品擺好後,沒想到在11月初還有颱風來襲,而且是八號風球。當時是怎樣處理的?他摸一摸頭道:「颱風來臨前,我們把作品全部收起來,到颱風過後才裝回。」他說很少做這麼長期的戶外展覽,「在展覽前,我們已不停想方法令作品穩陣,而穩陣之餘又容易搬走。」

一班兩個學生

Kirk在香港出生,中學及大學時期都在加拿大留學,最早修讀的是時裝設計,在時裝界工作了一段短時間後,2005年前往英國的花藝學校Constance Spry School of Floristry進修半年,修畢一個花藝副學士(Associate degree)。「未到Constance Spry讀書前,我已做花藝設計,但較小型,例如是朋友的婚禮或店舖。Constance Spry其實是一個人,她是首個女性把插花變成一種business(編按:在她之前,插花只是把花插在家裏花瓶的消閒活動)。」

可否描述一下學校的課堂情況呢?「噢,我們一班只有兩個學生,我和另一個女同學,因該校很着重近距離教學生。課堂上,老師教的主要是一些很基本的技巧,設計就甚少。」他指自己的設計哲學,主要來自以往修讀時裝設計,簡單而言是「顏色、形態、空間感」。

他指當時的花藝學校學生男女各一半,很多人以為插花是女孩子學的,其實這個行業也有不少男性,「男孩子較大力(剪枝莖),而女孩子較細心。」現時他雖然身為老闆,但都會「落場」塑造作品,例如親自把樹枝拗成球狀,「你看我雖然腳受傷,都有坐在地下或輪椅上去做!」

數數手指,Kirk從事花藝工作大概20年,他仍孜孜不倦地學習,例如每周去太子的花墟吸收新的花材資訊,「花材潮流,通常與時裝、室內設計有關,例如早前較流行北歐風格的室內設計,那麼花材在配搭上也會有所跟隨。」顏色較清淡?「對呀,或者以粉紅色、綠色、金色為主。」他點點頭表示。「日本的家具設計簡約,以木為主,因此他們的插花風格也傾向簡約,較注重形態。」

他笑言因為慣常去花墟,絕大部分的檔主他都熟識了。

疫情下,有沒有見到花墟店舖捱不住要結業?

「那又見不到,可能有些只是趁疫情去做裝修。雖然坊間的活動取消了,例如婚禮減少,人們多了時間留在家中,又會在另一渠道去買花來插或種盆栽。」他解釋。

 

鄭蘶(Kirk)小檔案

出生地點:香港

職業:花藝師

學歷:英國Constance Spry School of Floristry畢業

 

撰文:譚淑美

[email protected]

 

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