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2022年9月17日

張家灝 飲和食德

空虛離場

西九文化區的Mosu出名一位難求,早聽說此話題店來頭不小,既是林建岳集團旗下,韓裔總廚亦有意來港摘星。某天朋友說有辦法訂到六人枱,當然與太座齊齊赴約。 頭盤三小碟有兩道印象頗深,碩大的韓國鮑魚炭燒後一開二,再以墨西哥夾餅盛之,吃前擠點青檸汁,味道清新怡人,軟糯鮑魚配香脆夾餅,口感層次分明。 甜蝦紫菜 ...

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