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2022年8月15日

謝嫣薇 食家講場

Niko Romito的三星苦味菜品

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上周提及，Niko Romito的三星名店Reale較適合對於Fine Dining有一定閱歷的食客朝聖，其中一個原因是Niko的菜品，毫不掩飾他對苦味食材的喜愛和運用，以我吃的Tasting Menu為例，在十道菜式裏，有兩道都是苦味食材，比例算是很高了──常言道苦瓜是「半生瓜」，很多人年輕時避之 ...

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