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2022年8月8日

謝嫣薇 食家講場

世界級意國名廚Niko Romito（下）

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如果你以為Niko Romito的三星餐廳Reale坐落被葡萄園環繞的山頭，菜式便是一派寫意的田園風，實在大錯特錯。我會用「劍走偏鋒」來形容他的菜式。特別是我這位來自香港的食客，吃慣的意大利三星菜式，就是Bombana那種穩打穩紮、既無大驚喜但不會出錯的套路，吃到Niko的菜，不免腦洞大開。 ...

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