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2022年7月22日

大師姐 食家講場

懷念香港舊日美好時光

上周初,女兒約定我和大師公在星期五下午,與俊俊到葵青劇院欣賞淡水南音的兒童音樂劇《樂樂公公唱唱貢》。對兒童音樂劇沒有什麼興趣,只是想支持女兒及陪伴孫仔,想知道12歲的少年人會否真的喜歡聽兒歌。到達時每位小孩子獲贈一對南音打板,兩塊握在右手,互相撞擊發聲。小時候,中午放學回家吃過午飯後,便常跟母親睇大戲或電影,睇了足足幾年,知道什麼是南音。今次的小劇場是講述小朋友樂樂和媽媽掛念去了遠方的公公,於是每日也會用FaceTime跟對方見面,這就是樂樂與媽媽、公公的快樂時光。唱兒歌時有3位樂師伴奏,小觀眾用南音打板配合音樂節奏,大人便用雙手拍掌支持,我也投入去樂樂的小世界。

藝術總監大有來頭

這個一小時的小劇場為期3日,每日2至3場。當中工作人員全部大有來頭,音樂總監是作曲人伍卓賢先生,作詞的是香港粵語流行曲填詞人陳耀森先生(筆名:「亞木」),導演、策劃及飾演樂樂媽媽的演員是曾慕雪女士,而飾演樂樂公公的,原來是阮兆輝先生,亦是這次的藝術總監。

曾慕雪是香港演藝學院戲劇學院(榮譽)學士,主修表演,是曾江的女兒,亦是老友記Doris的姨甥女,因此看她表演時特別有種親切感。當樂樂的公公開始講對白時,總覺得這位老演員聲線非常熟悉,而且表現得瀟灑自然。再聽多一會便跟女兒說,肯定他是粵劇名伶阮兆輝先生,原來這次是他首次做兒童音樂劇的藝術總監及演員!

這個音樂劇是由一班有心人主理,工作人員及表演者放下身段,不計較收入,不理會觀眾多少,只全心全意做好一件事,讓香港的小孩子有機會欣賞一個充滿愛心和高質素的兒童劇!

看罷音樂劇便趕去中環街市與契仔秉忠會合,一起參觀「快樂微型藝術會」協辦的《細塑今昔.智建未來》微型藝術展。這次藝術展是慶祝香港特區回歸25周年,由市區重建局及華懋集團聯合主辦,透過一眾展品,讓我們回味香港幾十年前的歷史和文化、街景、建築、美食和人情故事,是香港人珍貴的集體回憶。這次展出了百件展品,糅合了傳統匠人工藝、創新科技如電腦雕刻及動畫、「建築信息模型」(Building Information Modelling或簡稱BIM)和3D打印,令每件展品也維肖維妙。

有兩個展品是秉忠昔日所讀小學拔萃男校的場景,他非常興奮地說:「我的學校就是這樣的,操場時常有幾百學生聚集一起!」另一個展品是已故羅啟銳導演的《歲月神偷》裏一個場景「羅記」鞋舖,非常逼真,原來秉忠也看過這套獲獎無數的電影。另外,有個展品對我特別有意義,是個飯廳場景擺設滿漢全席,我和俊俊非常投入地看每碟菜式,很逼真呢!

微型藝術展的展品,在前一段時間曾在新加坡展覽(名為「細看香港」微型展),當時女兒和俊俊錯失機會,這次是機不可失,亦慶幸他們帶我和大師公去觀看,可以欣賞及回味香港昔日情懷,真的希望這些展品可以一直在港展出,給大家多一些美好回憶。

招牌鮮美龍蝦菜式

當日的壓軸好戲是秉忠邀請我們到跑馬地雅谷(Amigo)吃晚飯。對Amigo有特別情感,他們開業50多年,我和大師公第一次到Amigo吃飯是1970年初,當時店舖位於銅鑼灣,幾年後搬到跑馬地現址。四十多年前香港西餐廳名店不多,最高級的是半島酒店Gaddi's和Amigo。

七十年代每隔一段時間便與幾位好友到Amigo吃西餐,多數是6人同行,當時人人都愛點「法式焗龍蝦」(Lobster Thermidor),除了老友亞毛常要與人不同,有一次我們依舊選了焗龍蝦,他則點選燒春雞。主菜來到時,哈哈,他知衰了,燒春雞怎能與新鮮龍蝦比較?

秉忠於3日前訂位,發現餐廳改了規矩,為了肯定可以在當日供應我們所需的食材,訂位時便要決定點選什麼菜式。秉忠選了牛扒,我一如以往點了焗龍蝦,大師公則選龍脷魚,女兒點了蟹肉釀菇菌,俊仔竟然想吃羊扒呢!當晚穿得最整齊及有型有格的是俊俊,深藍色西裝褸配深色窄身褲,打了煲呔,配了袋巾,穿上斯文的黑皮鞋,令侍應對我們這一枱人另眼相看。

這晚的服務水準令我驚訝,雖然一眾侍應的年紀不小了,但還是用心服務。另外,即使店家換了總廚,醬汁略為清新,但廚藝依舊出色,食材一貫地有水準,是個超開心的晚上。吃過頭盤,女兒忽然想加一道甜品,是「火焰雪山」,廚房部竟然答應了!這個「火焰雪山」用了雪糕及浸酒蛋糕製作,是多年來吃過最好吃的,令這晚有一個完美的句號!

感恩,有楊永忠先生這位老闆才有今日的Amigo。他深愛Amigo,在他幾十年來的堅持下,用上最好的材料裝修,一椅一桌是多年前開舖時訂造,地台是特別從歐洲訂購。門庭依舊,他已遠去,但我依然想跟他說聲謝謝!

 

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