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2022年7月7日

高潔 花都拈花

戰時葵花開燦爛

康熙年間,有湖南湘潭人詩曰:「琴棋書畫詩酒花,當年件件不離它。而今事事都變更,柴米油鹽醬醋茶。」

中國人開門七件事,油往往佔到第三位。倘是法國百姓過日子,除了「米」改成麵粉蕎麥粉、「茶」改成葡萄酒;大致上燃料、主食都差不多。只不過漫山遍野奶牛,更不愁牛油罷了。惟是炸薯條,大人小孩愛吃,他們更偏愛耐高溫的葵花籽油。

誰也不會料到:遠在克里姆林宮的狂人,為了圓一個虛妄民族復興夢,竟掀起法國超市葵花籽油恐慌性搶購!法國每年消耗80萬噸植物油。除了華人超市,耐炸的花生油很少見,只有葵花籽油高踞榜首。俄烏戰爭爆發,驚聞出口葵花籽油佔世界一半的烏克蘭,被打得稀巴爛。據烏克蘭APK-Inform分析:「葵花籽收成將是13年來最弱,只能期待到420萬噸。」因為「戰爭主要開展於葵花籽生產關鍵地區」。貨架上的葵花籽油,焉能不被消費者「過度儲存」?

吾家杜絕油炸油煎,多用有益心臟的菜籽油、可熱炒的欖橄油。我是聽聞巴黎郊區到處搜尋葵花籽油,方才醒起旁邊超市貨架,早已空蕩蕩,只搶到最後一瓶葡萄籽油。終於有天超市門打開,喜氣洋洋走出一漢子,雙臂環抱6支裝雜牌葵花籽油。跑去察看:極其面生的廉價羅馬尼亞貨,旁邊心虛地貼紙一張:「此次出售的產品,成份有若干修改,望消費者見諒。」

歐盟食物標明成份,規例極其苛刻嚴厲,休想偷奸耍猾。鑑於戰爭影響全球供應鏈,法國經濟部早前宣布:允許食品加工企業在生產薯條薯片、調料罐頭、朱古力人造奶油等時,用菜籽油甚至棕櫚油替代葵花籽油,6個月內不必更換包裝。但是企業在兩個月後,就必須標明代替葵花籽油的油類如菜籽油。奈何那貼上去的小條在芬蘭製造,而那邊1月份開始就罷工啦。

法國擁有如許廣袤良田,不可以自己大種向日葵麼?「法國油料與蛋白質作物聯合會」宣稱:「今年向日葵增產面積80萬公頃,產籽量猛升14%。烏克蘭播種艱難,法國農夫卻可播種直至5月10日。羅亞爾河流域以北,屆時一片金黃美麗喲——且慢。篤力捍衞環保的農會,指摘法國不應播種變異發生的耐除莠劑品種。法國不需要轉基因葵花籽生產,官司將鬧上歐盟司法部門。病急,亦不可亂投醫吶。

 

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