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2022年6月13日

區佩嫦 星級餐廳

未嘗其味香先襲

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香氣是影響我們判斷食物是否美味的一大關鍵，即使未見到食物，香氣一樣可以吸引大家。嗅覺與味覺有着相輔相成的作用，食物香氣猶如魔法般令菜餚加分，配合味蕾的刺激，建構着完整的感官世界。最近就有新食店以「鼻子」為名，讓香氣觸動感官，誘人食慾。 先聞其香，才嘗其味，外國有研究表示，聞起來香的食物，吃起來會覺得 ...

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