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2022年3月30日

梁家權 食家講場

春雨惱人 一魚不治

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眼瞪瞪看着這條黃腳鱲一籌莫展。本想放在窗外吊乾成日式「一夜干」,於是首先仔細在魚身擦上粗鹽後,讓它吹吹風大半天,將魚肉的水份略略收乾,魚味就會更濃,一想到那人間美味幾乎流口水。當然,一切都是想當然,渾然忘記隨風潛入夜,潤物細無聲的春雨。窗外雨粉漫天紛飛,等了幾個鐘頭,相對濕度依然徘徊在90%附近。 ...

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