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2022年1月7日
昔日中國百姓口頭禪：「天不打吃飯人。」以「環保」之名撈取政治資本的黨派，今日盡多追打農畜牧業吃飯人。
傳媒也作大。本地一份簡體字日報，亮出標題〈弘揚環保理念．多地宣布官方節慶活動禁用鵝肝〉，云云。法國動物權益組織PETA，歲暮大出風頭了。不是嗎？三個市長是綠黨的法國大城市中，里昂2021年9月，就取消酒會供應肥鵝肝小點心；格勒諾布爾（Grenoble）2014年、斯特拉斯堡（Strasbourg）2020年，決定市府酒會不得啖le foie gras（法文鵝肝）。愛護動物人士大讚：
「如今法國潮流，多個地方正轉向反對此等極端殘忍的食品，包括肥鵝肝。市政府的決定是負責任的行為。」
然則，再加上一個社會黨市長的蚊型鎮維勒班（Villeurbanne），總共不過4城而已，何來「多地」？PETA發言人聲稱，曾於2021年10月向二十多個法國市鎮長發函，要求官方招待會禁用鵝肝醬；包括巴黎、波爾多、南特、雷恩。信中大力渲染填餵之不人道：「這是一種殘酷過時的生產行動。鵝鴨生命最後兩周，被金屬長管插入喉嚨，強行餵食，以期大量穀物蘋果直接進入胃部。」美國，也常聽到同一原教旨主義論據。
斷人米路啊。首府是斯特拉斯堡的阿爾薩斯地區，生產全法一成「法國製造」鵝肝醬。這一法國文化與美食遺產，養活了西南3500家生產作坊、3萬家庭。「蹼足類肥鵝肝行業間委員會」代理女會長，一針見血，揭穿這類左膠綠黨的本質：2022年春就是總統大選了。「大選熱潮中，最要緊是抓眼球」。
「填餵並不會傷害家禽，因為牠們的消化系統，只有如彈性襪般、足以儲存肥膏的結構。我們無非是重做一次動物的消化循環……企圖在菜單上劃去鵝鴨肥肝，乃是獨裁做法。人們總不能光吃生菜、齋菜、昆蟲吧。」
綠黨們建議換上「假肥鵝肝」，倫敦一位星廚有秘方焉。吃過的人皺眉頭：哪有入口即化的質感滋味？即使入得了口，聖誕大餐，幹嗎要啃這豆腐蘑菇酵母作的玩意兒？根據CSA最新民調：75%法國人，樂意歲暮節慶大啖肥鵝肝。我向西南一家老字號郵購罐裝土產，適合獨樂過節的3小罐，早在等着我享用啦。
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