熱門:

2021年12月8日

陳頌紅 麗都美識

終於體會那種臭

七八歲吧?爸爸買了一包炸臭豆腐回家,他問我:「怕不怕臭?敢吃嗎?」當時我真的不覺得臭,點頭示意想嘗嘗。爸爸把臭豆腐遞到我面前,我完全沒有皺眉沒有掙扎,一口就吃下去。然後一口接一口,停不下來,很快吃光一整塊。

從小到大都不覺得炸臭豆腐那種味道屬於臭。臭豆腐沾甜醬吃,簡直叫人欲罷不能。沒有研究過為什麼小小年紀也不怕臭,很大可能,跟「臭」無關,只是媽媽不愛炸物,我幾乎沒有在家裏吃過任何炸的東西,那塊臭豆腐開啟了我味蕾新一頁,所以才沒有抗拒。也許是這樣。

多年前與朋友在杭州酒家也吃過炸臭豆腐。它的體積比街邊小販賣的要小,臭味稍為濃,但吃下去感覺也差不多。加上近年常吃納豆,覺得沒其他人形容得那麼臭和難吃,於是一心以為,對大部分人覺得臭的食物都會免疫。

朋友S最怕臭豆腐。別說要他吃,單是提起臭豆腐三個字,他已經咿咿呀呀地叫。兩個月前,他請一班朋友到杭州酒家午飯,由於其中一人超級愛吃「蒸雙臭」(臭豆腐和臭莧菜梗),他無奈「以客為先」,也點了。但他不斷叮囑經理,一定要待他離開現場,我們的臭豆腐才可以上桌。當時大家都笑他太誇張。

千呼萬喚始出來的蒸雙臭,快將登場。嚴陣以待的他箭一樣地飛走,匆忙得連自己的袋子也遺留在酒家。我則帶點期待地嘗蒸雙臭,大口咬下去——心裏已知不妙——天呀!臭得像千年溝渠水。我勸自己,可能是第一口不習慣,或者多吃幾口會有不同感覺。於是很勉強地繼續多吃了兩三口,開始感到反胃,實在吃不下去。再嘗一口臭莧菜,逼自己吞下肚子去,卻仍是一口便投降。

離開酒家,依然覺得嘴巴、喉嚨,以至全身上下都有蒸雙臭的味道。終於明白S為什麼一聽到蒸雙臭要上桌便逃之夭夭,有些臭,真的挑戰味覺極限。

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads