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2021年9月29日

梁家權 食家講場

廚師將不可能變可能

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坦白說,根本沒有興趣關心減少96%土地使用量、87%用水量及89%溫室氣體排放量……坐在飯桌前,以食為先,味道至緊要。為了吃面前的「肉」而思考得這麼沉重,實在不必要。這年頭,憂思已夠多了,何必再自尋煩惱!此刻,最想知道筷子夾起的這件「家常韭菜牛肉卷」是什麼滋味。 坦白說,一直對植物肉有偏見。本來就吃 ...

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