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2021年9月21日

李思齊教授 中藥世家

中秋送珧柱

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中秋節,習俗上除送月餅外,乾珧柱也是「常禮」。這因珧柱美味可口兼是滋補佳品,給中老年人較實用。 乾珧柱,是扇貝、江珧貝等貝類閉殼肌的乾製品。每500克新鮮扇貝等,乾製後約有20至25克。古人稱:「(江珧柱)食後三日,猶覺雞蝦乏味」,即吃過珧柱後,雞蝦就顯得乏味,足見其味鮮美。宋代文學家蘇東坡也是著名 ...

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