北海道之旅

在東京工作的朋友T，知道奧運舉行在即交通大亂，趁着本周公眾假期，一於買機票跑到北海道旅遊數天，一來當是銷假，二來避開肺炎疫情爆發的東京，也算減低感染風險。

日本社會對疫苗接種反應普遍正面，T不久前才成功登記第一針，但何時可打第二針，則視乎疫苗供應充足與否。日前，日本首相菅義偉與美國Pfizer CEO通電，希望對方能提前送出疫苗（日本疫苗只有復必泰、莫德納和阿斯利康三種）供民眾接種；民眾想「打針」，但政府無針供應，反映日本政府當初反應遲緩，到現在想急起直追，重開經濟活動，也不能如願。

之前一次到北海道，已經是多年前的夏天，那時候與父親到小樽吃壽司，不料到達後大多數餐廳午市時間已過，好不容易才找到某壽司店坐下。與壽司師傅聊了幾句，對方推介北海道特產「鮭兒」，「鮭」即三文魚，「兒」則是指出生後只有幾個月大的魚兒，由於魚產量甚少，每一條都要有編號認證。

美味鮭兒

那時候，父親以為三文魚是騙外國人的低級魚種（即使在迴轉壽司店，日本顧客也鮮會點三文魚），本來不以為然，但師傅二話不說送上兩客，吃了才知道是人間美味！後來上網查閱資料，才知道「鮭兒」從外貌並不能分辨，除了頭部較小（因為脂肪均在身軀，所以比例上頭部較成年後的三文魚細小），之後就要靠剖開魚腹，看看魚胃下的幽門垂體數目才可分辨。「鮭兒」美味，但當日埋單價錢則更「和味」；兩人是不是變成「水魚」，實無謂想了。

吃過「鮭兒」後，第二天去了富良野看薰衣草，之後回程到旭川吃拉麵，麵店「梅光軒」開在車站前某地下街，晚上排滿了上班族，端上來熱呼呼的一大碗麵豉拉麵，現在也不時回味。可惜，香港人對麵豉拉麵支持度遠遠不及九州豬骨湯麵，「梅光軒」來港開店反應平平，之後的「味之時計台」也很快離場，要吃好的麵豉拉麵，可能要等待港日通關之時。

把以上食物推介告訴T後，T皺眉頭說：「我本來還打算去函館看夜景和吃漁市場早餐，要在短短數天逛札幌、小樽、旭川、富良野和函館，時間不夠用啊！」

「北海道這麼多美食，任何一處性價比都肯定比東京高，你開車累了隨便找一處，也不會失望啊。」我說。

T聽了覺得很同意，第二天就上飛機出發。明年今日，希望自己也能同行！

撰文 : 香睿剛

（編者按：香睿剛最新著作《笑看東瀛2》現已發售）

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