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2021年7月14日

梁家權 食家講場

在麥當雄頭頂出醜

沿住長長的鋁梯爬上去時,內心感到有點不踏實,並非離地4米的畏高恐懼,而是在34度高溫之下已曬到有點頭暈,大汗疊細汗,惟恐一下失神叉錯腳半空仆落來,這副骨頭未必捱得住,事關已非初中時代體操隊的身手了。況且誰知道我在幾個鐘頭前才打第一針復必泰疫苗,接種中心的工作人員再三叮囑:「休息、飲水、休息、飲水!」臂膊那塊圓膠布還牢牢蓋住針口,卻不聽忠告如此操勞,其實連自己也接受不了。

打疫苗是幾個星期前預約好的,但老友海哥告知大樹菠蘿已樹上熟,此時不摘,有負上天的恩賜,於是恃住仍然未老,估計受得住針藥,便膽粗粗拿住一把鋸仔上樹,爬到上梯頂俯視大地,不禁顧盼自豪,原來仍舊有當年勇。其實兩米高都有幾個大樹菠蘿,但似乎未夠熟,4米高的樹椏吊着一個相當碩大,用木棍敲幾下,如打在洩了氣的皮球上有空洞的回音,這個很好,打算鋸下來給在樹下等着瞧的新相識麥當雄。

他最經典的電影作品《省港旗兵》,誰不被每一格強烈的影像所震撼!當年這位顛覆本地電視和電影製作規矩的巨匠,眼神相當凌厲,這天遇見已從商的他,除了一點也不似72歲外,由頭到尾都是一張溫和的笑臉。

愈小心愈出事,但與打針無關,因為姑娘手勢很好,傳說「打咗都唔覺」是真的,當我八卦問打疫苗痛唔痛,她已經打完並拿開針筒,根本連看也未看清楚,而幾個鐘頭後用打了針的手托住至少6斤重的大樹菠蘿,全不感吃力,只是正想轉身向樹下的麥當雄展示戰利品便出醜了,不知怎的大樹菠蘿搖晃兩下便甩手掉下,想救也救不來,自己也幾乎失平衡,大樹菠蘿一墮地便爆開了,唯有死死氣地找個次佳的吧。

獨特甜蜜香味

平生第二次摘大樹菠蘿,第一次就在去年,老友海哥在大埔的村屋庭前有大樹菠蘿樹,讓我親手摘果,了卻平生為食之願。其實多年前在錦綉花園朋友後園見過,只是當時剛長出來,那時才知本地都有大樹菠蘿,遺憾未試過即摘即開即食。

大樹菠蘿太大個了,我懷疑一家十口也不能一下子吃掉整個,超市內有散賣,銅鑼灣近總統商場附近的檔子也可散買,罐頭糖水浸住的也有,製成果脯的也不少,但全都不及新鮮剝開即食的清鮮味道。它那種含有獨特香味的甜蜜,使人念念不忘,怪不得內地人叫大樹菠蘿做「菠蘿蜜」,此名最貼切。

去年海哥精挑細選最靚的送我,果然香蜜味濃,今年最靚的一個跌爛了,次靚的歸麥當雄,我的其實也很好,知足常樂啊!只是不知道是操勞過度,晚上針口有輕微痛感,好彩有大樹菠蘿做紓緩劑。

 

(編者按:梁家權最新著作《沒有星星的美食》現已發售)

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