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2021年6月28日

梁寧茵中醫師 生生不息

薑.檸.蜜

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黃薑,我兒時已認識,是我家不可缺的食材。媽媽常用黃薑做出各款美味的食譜,做燒雞時,會用黃薑加入石粟做醃料;炒黃薑飯時,會配上乾葱、蝦米等材料,香氣撲鼻,食後齒頰留香。到印尼旅行、逛當地市場時,見到的黃薑十分粗壯,興奮之餘,便請店家替我磨粉,封好後帶回香港使用。 中醫藥中的薑黃就是黃薑,它源於印度,有 ...

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