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2021年6月24日
日夕埋首電腦的現代人，往往更欣羨祖輩與泥土的親近。巴黎左岸Bon Marché，與乎一些專門花店，遂為你準備大玻璃鐘罩小園林。真樹真苔蘚真袖珍草葉，只消每年往泥土、白榴火山灰、黏土球上澆一次水，齊活！
法國Rhodanienne丘陵葡萄酒農Pierre-Jean Villa，卻要植林——準確來說，是試驗在自家一公頃葡萄田，間種高矮品種不同的灌木，雜以喬木。年輕葡萄酒農的理論根據，遠自三十年代前輩：他們開始反思單一種植生物多樣性失衡的風險。為什麼葡田聳翠，是釀造葡萄酒的未來？「我們知道它效果有益。栽種高矮參差的樹，可收擋風之效；同時降溫五度。」特別是酷暑愈來愈頻繁的今天。一公頃，百株樹，竟可相比減排40噸二氧化碳！
也不是「忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春」。這個農林雙植試驗的成績，起碼要期諸四年之後的收成。而他須得巧妙選擇擋風的橡樹、楓樹、接骨木。每隔15行葡萄株間種一排樹，特別是橡樹。吸熱、防病。農家可少放銅與硫於葡株腳邊，更加環保。尤其熱鬧的是，用間養十二箱蜂、五頭綿羊！
並非田園逸聞，「農家樂」一類。華人劉伶捧場已久的Saint-Émilion A級紅酒，「白馬酒莊」（Château Cheval Blanc），從去年新冠瘟疫開始後，就悄無聲息，於寶貝葡萄植株之間，收穫幾千棵蘋果樹開花的結果。先知先覺也。
業主是Frère家族、路易威登-酩悅軒尼詩集團的白馬酒莊，總裁Pierre Lurton，描述他們的高瞻遠矚：
「2008年，我們已開始環繞莊園，栽種次第開花的樹木作圍籬。在我們開拓養蜂業之前，又請一位養蜂人布下蜂箱。我們開闢一個花果園；補足母雞、肉豬、母羊的養殖。我們鋪設水道。」
葡林雙植、刺激土地自然肥沃，好一種現代農業哲學。潮流席捲南北葡萄酒區Rhône、Hermitage丘陵、布艮第、香檳、普羅旺斯、波爾多、阿爾薩斯。有機葡萄酒、生物多樣化（biodiversité），地上天堂的詩句！
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