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2021年5月4日

Walter Kei 食家講場

吃得像個當地人

出門旅遊,吃喝是其中一個最美好的環節!作為一位美食家,無論是高級的米芝蓮美食,還是平民化的在地食品,我都非常感興趣地去探索探味。個人覺得飲食最有趣的地方,就是體現在地的風土文化!

流行Foodliday

出門前尋找幾間好餐廳(要先預訂好位置唷),找一些能代表地域性的特色食物,展開一個小旅行;Food加上Holiday,邊吃、邊玩、邊感受,以美食去規劃旅行,同一樣的「去旅行」,卻有不一樣的Foodliday!新世代流行造字,上網找一找,真的有一些美食博主已經用上Foodliday一字。Foodliday融入當地人的生活,其實一點也不容易。沒有旅行指南上的好餐廳?在以網絡為主的大時代,總找到不少推薦。至於值不值得?很難說。有人覺得不值,可能是店舖曝光率不足、主廚不夠靚仔,又或餐廳沒有背景故事!

在柴灣區工作十多年,帶領過很多朋友來這區「本土遊」,與在地生活的居民聊天,這些意外的探索體驗,都讓朋友感覺十分驚喜!「新桂香燒臘」是柴灣最有人氣的燒臘店,叉燒、生腸、琵琶鴨、燒豬面肉都很好吃,不過出爐時間各有不同,大家需要注意一下!燒臘店以外賣為主,早午有兩段出爐時間,早上9:30開始,陸陸續續有叉燒、燒肉上場,來到10:30,大部分的食物已經掛上架。新鮮出爐的燒豬面肉皮脆油香,叉燒很juicy!要吃生腸的話,要待下午14:30。至於想吃琵琶鴨便需要預訂!

 

其實柴灣區除了新桂香外,也有很多不錯的小店,尤其是價廉美味。「太和麵食」是位於新桂香旁邊的雲吞麵店家,牛筋腩撈粗麵、豬手麵都是我的至愛,加一碗淨雲吞或魚蛋,不用80元,是合理的價格,試過都冇投訴!

柴灣的生活指數低,很多小店都是外賣式經營(減少租金成本)。做得不錯又好味的,有以海南雞飯聞名的「瓊媽媽」,請不要跟我說這店不是用新鮮雞,其實139元一隻酬神滑雞,所賺的僅僅是加工費了。

樂軒臺是柴灣道上的一條著名美食街,「廚房佬3號」於2020年開業,每次我經過時都有不少食客於門口外等候取餐,超誇張的。看一看餐牌,飯麵價格平均35元,難怪這麼多人等了。「廚房佬1、2號」在西灣河太安樓,柴灣的3號店主打台灣特色美食。一位理髮店員工介紹說,鹽酥雞特別美味,現在不可能外遊台灣,可點鹽酥雞止癮,是久別了的台灣味!

Foodliday各有各所好,有興趣來柴灣小旅行,大家可以按行程走走!

 

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