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2021年4月12日
上星期復活節假期前後，抗疫疲勞不堪的香港人，終於有點鬆鬆綁的機會，雖然仍不能外遊，但每天只有單位數，甚至零確診，心情也愉快一些。
我自己也差不多大半年沒有輕輕鬆鬆的去餐廳吃一頓好的了。致電我久違了的至愛餐廳——由我20年前結婚晚飯到今天，每逢重要的節日，我都會帶着興奮和期待的心情去和太太享受一頓的。
它近年連續數年都獲得米芝蓮三星的評級，真是一桌難求，不但如此，雖然它帶着這「死亡之吻」的三星銜頭，卻沒有瘋狂加價，讓我這饞嘴的小市民可以合理的價錢，品嘗令人感動的美食。
這次臨時致電餐廳，本打算一碰運氣，竟然還有位子，太幸福了！服務員還是那幾位，勤快又細心；沒見超過一年，竟還認得我們，叫人喜出望外。
食物仍然是我最重視的，它特色的叉燒、銀鱈魚、焗釀蟹蓋一點都沒有走樣，每一口都是這麼叫人動容，叫每一顆味蕾都想歡呼起來，果然是三星的質素，不但出類拔萃的美味，而且水準穩定。
三星的評價，就是這樣了，「值得專程造訪」：每次的經驗，都是這麼美好，這麼值得。
這令我想起一位拍檔，他是一位很有心的腫瘤科醫生，不但學識廣博，還非常有耐心，每次我遇到嚴重的癌症病人，不適合做手術的話，我都轉介病人去找他。
他的診所和我距離很遠，要我的癌症病人過海、飽受塞車、舟車勞頓之苦，本是萬分不願意。然而，每位病人回來的極正面評價，我知道，我找對了拍檔，可以放心把病人交給他照顧。
好的醫生，應該要有這份精神：病人預約等候、舟車勞頓、滿心期盼，見完醫生之後，能說出「值得專程造訪」。如果一天，有病人對我這樣說，那多好！
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