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2021年2月8日

謝嫣薇 食家講場

不太一樣的「餐桌」(下)

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龍蝦湯讓我吃到細膩的處理,就有了更多期待。接着上場的是烤冰島螯蝦,附上一片檸檬、一抹蘸醬,一道吃食材的菜式。冰島螯蝦在這期間吃得可多呢!然而,在Table吃的這一隻螯蝦,是有點不同的——肉味鮮美不在話下,驚喜的部分是蝦頭的蝦膏,鮮得要命,甜得好像下了糖,而且味道乾淨得很,零腥味!一般吃到的蝦膏,雖然 ...

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