2021年2月5日
續上期,生酮飲食起源於治療癲癇等神經系統疾病,現代研究表明,生酮飲食法(KD)對多種健康狀況都有好處:心臟病:減少脂肪,增加HDL膽固醇(好膽固醇)水平,減少血壓和血糖等。癌症:目前被用於治療多種類型的癌症和減慢腫瘤生長。
減少血壓和血糖
阿爾茨海默氏病:減輕阿爾茨海默氏病的症狀並減緩其進展。癲癇病:可大量減少癲癇兒童癲癇發作。帕金森病:有助於改善帕金森病。多囊卵巢綜合症:可以幫助降低胰島素水平,這可能在多囊卵巢綜合症中起關鍵作用。腦損傷:一項動物研究發現,減少腦震盪並有助於腦損傷後的恢復。粉刺:降低胰島素水平,少吃糖或加工食品可能有助於改善粉刺。
KD有幾個版本,包括:
標準:低碳水化合物,中蛋白和高脂飲食,包含75%脂肪,20%蛋白質和5%碳水化合物。周期性:較高碳水化合物補充期,例如5個生酮日,然後是2個高碳水化合物日。
針對性:可以在鍛煉前後添加碳水化合物。
高蛋白:與標準生酮飲食相似,但包含更多蛋白質。該比例通常是60%的脂肪,35%的蛋白質和5%的碳水化合物。
目前僅對標準和高蛋白生酮飲食進行了廣泛的研究,周期性和針對性的生酮飲食主要由健美或專項運動員使用。
一周生酮飲食計劃示例:
星期一
早餐:煙肉、雞蛋和西紅柿。
午餐:雞肉沙律配橄欖油加羊奶芝士(feta cheese)。
晚餐:三文魚配牛油煮蘆筍。
星期二
早餐:雞蛋、蝦仁、番茄、羅勒葉加牛油煎奄列。
午餐:杏仁奶,花生醬,可可粉加甜葉菊奶昔。
晚餐:肉丸,車打芝士(cheddar)和蔬菜。
星期三
早餐:可可蛋白奶昔,100%純度天然可可粉混合乳清蛋白奶粉,少量堅果。
午餐:椰子油雜菜炒牛肉。
晚餐:西蘭花沙律,豬排配帕馬森芝士(Parmigiano-Reggiano)。
星期四
早餐:辣椒、洋葱、香料、牛油果奄列配莎莎醬(salsa)。
午餐:淨牛腩加油菜。
晚餐:香蒜奶油芝士釀雞肉,蔬菜。
星期五
早餐:無糖乳酪混合花生醬、可可粉和甜葉菊。
午餐:大蝦沙律,配橄欖油加小量藍莓。
晚餐:煙肉,雞蛋加芝士。
作者為認證體適能教練
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