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2021年2月1日

陳頌紅 麗都美識

面目全非的出前一丁

幾年前,仍未開始光顧Deliveroo和Foodpanda,無數個連雞蛋也不想煎的慵懶周日早上,都會打電話去麥麥送叫外賣早餐。

最常點雞腿扭扭粉套餐。裏面除了扭扭粉之外,當然還有不可或缺的脆薯餅。

有一次,準備去行山,但麥麥送遲大到,比原定時間遲了四十五分鐘。好啦,望穿秋水,終於等到兩份早餐到達,打開包裝時赫然發現──沒、有、脆、薯、餅!簡直晴天霹靂!

麥當勞早餐中,脆薯餅是「命脈」,沒有它,就等於去茶餐廳沒有奶茶,去巴黎看不到鐵塔一樣,何止失落。

打電話去麥麥送,他們說可能忙中有錯,沒有把脆薯餅放進包裝袋,問我們要不要補送。問題是,送餐員都太忙,要等多久也說不定。為免麻煩別人之餘,自己又心急,惟有吃了一個有嚴重缺憾的麥當勞早餐。

忽然想起這件事,是因為讀了上星期二本報「中環解密」一篇〈麥當勞早餐脆薯餅惹缺貨疑雲〉。一塊小小脆薯餅,原來在很多人心目中都是不可取替。有網民覺得,改吃粟米粒粒杯也不錯,健康一點。媽呀!要健康就不吃麥當勞早餐了吧?早上五時起床煮小米粥,再做晨運,對身體豈不更好?

對於「不健康食物」,我的原則是,自己看身體狀況,情願把吃的次數和份量大幅減少,偶然才放縱一次半次。到了能吃的時候,也不必太計較。

有一個朋友愛吃出前一丁,每星期至少吃一次。但為了健康,汆水兩次是指定動作,要把麵的油分都沖洗掉。然後竟棄掉麻油和味精包,以低鈉鹽代替。難以想像這樣的出前一丁是什麼味道,麻油和味精本是它的精髓,少了一樣,已面目全非。如果是為了健康,我情願一個月,甚至兩三個月才吃一次,或者少放一半味精,已是妥協的極限。

也聽聞過有人吃午餐肉,為了減少罪惡感,不用油煎,改為隔水蒸。吃這樣的午餐肉,倒不如吃蒸肉餅更健康。

 

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