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2020年12月12日

唯靈 飲情食趣

巨無霸意大利薄餅

灣仔藍屋附近開了一家美式意大利餐館FINI'S,一派五十年代風采,主打美式意大利薄餅,以明火銅爐烤製即叫即造。

星期天中午自取亦需等候20分鐘。

那天我們選了:Brooklyn Special「素菜薄餅」(269元)、 Pappardelle Nose-to-Tail Bolo「由頭到尾肉醬長闊麵」(139元)、Orecchiette Salsiccia(Impossible Sausage)「素香腸貓耳粉」(139元)、Eggplant Parmigiana「芝士焗茄子」(169元)和Tiramisu「意大利芝士蛋糕」(79元)。

那直徑18吋「紐約風味意大利薄餅」認真壯觀,一亮相比區區八十年代在芝加哥吃的厚身硬皮薄餅Deep Dish Hard Crust Pizza更具震撼性。

餅邊香脆餅心軟滑配料雖屬全素,但陣容十分豐盛,計有脆炸茄子、烤蒜頭、燈籠椒、羅勒、水牛芝士等,色香味俱全,非常精采;相形之下另一美食「素香腸貓耳粉」便顯得滋味有點淡薄了。

「由頭到尾肉醬長闊麵」何以有此趣怪名字?卻原來肉醬是用豬面頰、牛腰肉及牛尾拆肉加番茄製成,口感味道都非大路貨可比。

「芝士焗茄子」雖清簡卻亦自有一番風緻。

「意大利芝士蛋糕」平實無奇。近來酒店精緻甜品吃得多,區區對此未免有點失望。

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