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2020年12月16日

胡海德 美味之源

價廉物美 香甜芋頭

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二千年前的《說文解字》中,已經提到芋頭「大葉根實」,足證芋頭在中國歷史上源遠流長,為美味食材另立名目。誠然,作為一款價廉物美的食材,千百年來為人類提供優質營養,而且香甜味美,怎不叫人心動!就趁冬天來臨,了解一下芋頭鮮為人知的一面。 一般植物學家認為,芋頭(學名:Colocasia ...

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