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2020年10月13日

林依純 味道記憶

MONO創辦人兼行政總廚 南美家鄉風味 融入法菜藝術

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南美洲是七大洲之一,當地國家人口眾多,地理環境變化多端,擁有雨林和沙漠,出產不少優質食材。來自南美洲委內瑞拉的新派法國餐廳MONO創辦人兼行政總廚Ricardo Chaneton,曾於米芝蓮三星餐廳擔任主廚,擅長以法式高級料理的烹飪手藝打造南美佳餚,對家鄉食材充滿熱情。最近他帶來厄瓜多爾的原生可可果 ...

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