間歇性禁食法（中）——好處和要點

間歇性禁食法（IF）通過減少飲食並燃燒更多的卡路里以「雙向加速」瘦身方式大受歡迎！根據上周文章末段提及的同一項研究發現，人們的腰圍也減少了4–7％，說明了有害的腹部脂肪大量流失。另一項由國際肥胖研究協會的研究表明，IF相比傳統的持續卡路里攝入限制的標準方法，能減少肌肉量流失。但是必須注意，IF的成功主要原因是減少了總體卡路里攝入量，如果在禁食期間暴飲暴食，是不會有好結果的。

綜合美國國家生物技術信息中心（NCBI）及ELSEVIER網站內的多項研究報告，IF用於瘦身以外還有許多可能的健康益處，然而研究仍處於早期階段，許多小型研究、短期的或在動物中進行，在高質量的人體研究中，許多問題尚未得到回答：1）胰島素抵抗（Insulin resistance），降低血糖3至6％，空腹胰島素水平降低20至31％，可以預防2型糖尿病；2）減少炎症，炎症是許多慢性疾病的關鍵原因；3）可能會降低不良膽固醇、血液中甘油三酸酯等造成心臟病的因素；4）動物研究表明可以預防癌症；5）增加腦激素BDNF，並可能有助於新神經細胞的生長，還可以預防阿爾茨海默氏病；6）可以延長大鼠的壽命，禁食的老鼠壽命長36至83％

IF會流行還因為它一定程度上簡化了生活，減少了每日購買、製作餐膳的成本及之後清潔的時間，但IF並不適合所有人，包括：患有糖尿病、血糖調節有問題、低血壓、服藥、體重不足、有飲食失調史、正試圖受孕、有閉經史、正在懷孕或母乳喂養。此外，飢餓是IF的主要副作用，可能還會感到虛弱，初時會感到腦力難以集中甚至輕微頭暈，但通常屬暫時性，身體不久便會適應。

其實禁食並不困難，吃過晚飯然後睡到第二天才吃午飯，這樣可能已經禁食了16個多小時。建議先從16/8飲食法開始，適應後再進階至「吃—停—吃」或「5：2飲食法」。另外一個安排可以是在不飢餓時直接省下一餐。實際操作時的常見問題，例如禁食期間是否可以喝液體等問題，下周再作解答。

作者為認證體適能教練

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— 卓耀

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