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2020年8月14日
服用薑黃素補充劑或薑黃提取物哪款更好，尚無共識。薑黃和薑黃素均可減少關節炎、膽固醇、血糖和腫瘤、真菌和細菌生長。特定用途上，兩者均可能具有一些對方不足的某些益處。儘管如此，多數得出正面效果的研究，都使用濃度薑黃素的薑黃提取物或僅薑黃素。
一項由意大利degli Studi di Pisa大學及中國四川大學於18年3月的聯合研究，測試薑黃對抗真菌的表現，研究使用11種真菌為測試病原體，以測定薑黃醇提取物（Curcuma longa alcohol extract）的抗真菌譜，結果表明當提取物濃度達1.0毫克/毫升，對各種病原真菌具很強的抑制作用。研究發現薑黃所有八種成份（包括薑黃素）均能抑制真菌生長，其中薑黃酮（curcumone）具有最佳抑制作用。但與其他7個成分結合使用時，對抑製真菌生長的表現更強，因此儘管單獨使用薑黃素可減少真菌生長，但是使用薑黃的效果更好。另一項由美國休斯頓德克薩斯大學於11年12月的研究，發現薑黃使腫瘤細胞對化療藥物capecitabine和taxol反應敏感，表示薑黃對腫瘤細胞系的生長抑製作用比純薑黃素更有效。
薑黃和薑黃素都可降低2型糖尿病患者的血糖，一項動物研究確定薑黃素比薑黃能更好減輕糖尿病症狀，另外北京中醫藥大學糖尿病研究中心及加拿大蒙特利爾麥吉爾大學於13年11月的聯合研究，指出薑黃素可針對性地降低炎症物，如腫瘤壞死因子（TNF）和白介素6（IL-6），它們是2型糖尿病的關鍵因素。另外薑黃素還可能降低骨質疏鬆症的風險，一項大鼠研究發現，用富含薑黃素的薑黃治療可防止大鼠的骨礦物質密度損失高達50％，而那些添加了較少薑黃素的大鼠則沒有任何作用。關於用量，歐洲食物安全管理局建議薑黃素的每日足夠攝取量為每公斤0－3毫克。然而薑黃素具有良好的耐受性，並已通過每天高達12克的高劑量測試（美國德克薩斯州大學12年11月）。
作者為認證體適能教練
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