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2020年6月24日

翔名生 非一般翔

山葵芥末還是辣根

吃魚生,那一抹綠色的醬叫Wasabi大家都懂,但為什麼這個源自日本的植物,竟然要用平假名(借用外來語ワサビ)來命名,卻是問了很多人也說不清楚,甚至放棄好端端的原本漢字名「山葵」,而用上「和佐比」。 在魚生及冷麵佐食中都會用到山葵。為什麼要加山葵,其實是提升風味,令口感更易嘗到魚生的鮮味。另外,山葵也 ...

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