2020年6月20日
抗疫措施打擊之下,宴會生意成重災區。
一行四眾往北角「君綽軒」吃晚飯,踏進海逸君綽酒店,但見一片冷清,與往昔熱鬧景象成強烈對比,及至「君綽軒」樓層升降機門打開,已聞人聲鼎沸,旺態洋溢,教人襟懷頓暢,胃口大開。
「君綽軒」廚務主管換了新人,為了一試新口味,我們選了3個每位398元的套餐和一客鵝肝炒飯。
鮑翅套餐A(2至4位,每位398元)。「燕窩焗釀蟹蓋」、「紅燒乾貝翅」、「8頭原隻鮑魚扣百花菇」、「碧綠榆耳炒鮮斑球」、「玉蘭生炒牛肉飯」、「生磨合桃露」。
HSBC Hot Dining Special(每位398元,滙豐信用卡客戶可享八折)。「葡汁鮮拆蟹肉焗釀響螺」、「牛肝菌響螺燉烏雞湯」、「翡翠頭抽斑球」、「脆皮和牛臉」、「蟹粉琵琶豆腐」、「魚湯杞子浸菜苖」、「崧子南瓜珍菌炒香苖」、「桂圓紅棗茶」。
鵝肝澳洲牛崧香苖(228元)。
套餐菜式配搭得宜。海鮮海味雖屬大路貨,質量相當可觀。炒鮮斑球與頭抽斑球烹調到家,嫩滑鮮美。
3款炒飯風味不同,各有特色。鵝肝牛崧炒香苖濃郁甘腴與清鮮可口的崧子南瓜珍菌炒香苖交輝,更添妙趣。
父親節套餐3款豐儉由人。A及B餐(4至6位用)每位收費分別是398元及488元。供8位用的C餐,則每位收費638元。
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