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2020年5月8日

唯靈 飲情食趣

青山外賣海鮮宴

疫情紓緩曙光初現,處此關鍵性時刻,更不能掉以輕心以免功虧一簣,繼續堅持多留家中吃飯。

四天長假期前夕為了追尋一新口味食趣,女兒特往新界「青山容龍」買外賣。青山灣海鮮資源豐富,汲水門深海青殼孖指龍蝦、青背龍、黃脂、九節蝦、黃油蟹、金邊方脷等雋品美不勝收,「容龍海鮮酒家」得近水樓台之利,海鮮名菜「芝士牛油焗龍蝦」、「乾燒煎大蝦」、「沙律煙䱽魚」等招牌菜,享譽數十年歷久不衰。

當晚家宴七道佳餚另加甜品計有:「豉油王原隻乾煎中蝦」(代支海鮮161元加工收費52元)、「秘製砵酒焗進口生蠔」(240元)、「蜜糖紫薑鮮雞」(半隻260元)、「特色意大利黑醋骨」(例牌130元)、「鹽燒茄子」(60元)、「香濃芝士牛油焗龍蝦」(一隻340元)、「煙䱽魚」(一件130元)、「原個椰皇鮮奶燉蛋白」(58元)。有備而來自攜保溫袋盛載外賣,加上交通暢順菜餚熱度保存得不錯。

中蝦、生蠔與黑醋骨都甚為可口,至於龍蝦及䱽魚則已熱散香消,堂食時妙韻渺不可尋。紫薑雞新登場的子薑脆嫩可喜蜜味甜美,獨惜雞肉略嫌過火魅力稍減。

「容龍別墅」創設於1939年,1993年改建為「容龍酒家」,中西合璧風味膾炙人口。除自設魚池養備海鮮應客也歡迎來料代為加工,作風殷實可靠。

 

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