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2020年5月4日

謝嫣薇 食家講場

星期天烤肉和反轉蘋果塔

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現實生活中,不時在尋找那種把尋常滋味做得實在卻不平庸、熟悉中又能有所提升的大廚……實在很難。因為許多廚師以為不花巧就不必有新思考,也不是很懂得在細節處有所追求,結果落得平庸的比比皆是。我寫飲食會自我把關,若不是真正令自己心動、有得着的,都無法下筆——結果寫來寫去又是那些技藝成熟、才華出眾的高端餐飲廚 ...

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