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2020年4月24日

唯靈 飲情食趣

好食焗豬扒飯

媽媽想吃焗豬扒飯,急忙上網搜尋美食資訊,覓得「金城豬扒飯」名列一本刊物年前好食龍虎榜之首。

其他獲好評的食肆計有:西營盤「聯華茶餐廳」、銅鑼灣「炊豕店」、灣仔「家香」、太子「永興冰室」、「紅橋」及旺角「意歐」。

往筲箕灣東大街「金城餐廳」買外賣只花250元,便得以享受一頓質量都相當不錯的晚餐,包括「厚切豬扒芝士焗飯」(63元)、 「時菜龍躉片炒河」(113元)和 肉絲炒麵(65元)。

「金城餐廳」雖然一般茶餐廳小廚格局,而以龍躉佳餚吸引食家,乃因老闆娘是水上人。近海作業漁船人脈廣博海魚貨源有獨到之處,這些海上鮮雖非游水貨,卻時有意外之喜。

區區便曾吃過皮爽、肉脆的半沙皮七日鮮球和香滑鮮嫰無比的大眼龍。

老街坊對當年大家姐在門前揮大刀斬大龍躉的英姿猶津津樂道。

區區聽前輩食家說過,深海大龍躉最可貴之處在魚頭對下幾節頸骨,向為食補家視為珍品,然後輪到魚膘、魚扣、魚皮也屬搶手貨,魚肉最賣不起價錢。是故「金城」的「時菜龍躉片炒河」取價僅是百元出頭,也亦「抵食夾大件」殊為可口。

「厚切豬扒芝士焗飯」在豬肉價貴聲中仍維持舊價,豬扒也未有「縮水」。鮮茄芝士調配合度香濃適口,果然名不虛傳。

 

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