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2020年3月23日

哉絲 美食速遞

春日鹹點下午茶

下午茶雖好,但過多的甜點令人卻步,香港朗廷酒店為讓眾女士吃得健康,最近呈獻「朗廷鹹點下午茶」,為大家提供一個下午茶的另類選擇。

新穎美點

有別於傳統以甜點為主的下午茶,酒店行政總廚Cesare Romani希望以新穎的鹹點取悅客人,「我們留意到喜愛享用下午茶的食客未必都嗜甜,鹹點下午茶正好呼應健康生活的趨勢。」三層銀架展示一系列誘人鹹點佳餚,以富田園氣息的蔬菜花園伴以繽紛的迷你甘筍、甘筍醬及橄欖,為清新的下午茶體驗揭開序幕。中層鹹點包括傳統英式迷你牛肉批、濃郁香脆的無花果紅酒醬鴨肝多士,及開胃醒神的迷你龍蝦卷。另外亦有以魚子醬作點綴的酸忌廉煙三文魚泡芙、香氣四溢的黑松露蘆筍鵪鶉蛋酥盒,及意大利風味西西里阿蘭斯尼炸飯糰,每款鹹點均讓人難以抗拒。

眾多鹹點外,不少得自家焗製的英式鬆餅及煙肉車打芝士鬆餅,配以德文郡厚忌廉、士多啤梨醬及玫瑰花醬。最後以特色芒果拿破崙蛋糕作結,焦糖千層酥皮配香滑雲呢拿忌廉及芒果,為下午茶添上一點甜,伴上一杯清新的混合花茶,如以中國白茶、木槿花、玫瑰花混合而成的異國棕櫚,又或以洋甘菊、玫瑰花、接骨木花及薰衣草炮製的英倫花語,更是最佳配搭。

 

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