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2020年3月21日

唯靈 飲情食趣

趣怪甜品十三么

中環擺花街的壹號廣場Ming Bistro店名和裝潢格調都像西餐館,實質上是走大中華風味路線的中菜食府,出品京川滬粵一把抓加些創意重新包裝,迎合年輕人市場口味。

招牌菜「京城片皮鴨」打破以烙麵皮薄餅包裹而食的慣例,易以蛋皮,一新口味。薦食汁醬佐料陣容鼎盛,計有柚子醬、和風麻醬、菠蘿醬、甜醬、 青瓜、子薑片、京葱絲及山渣條,各適其適隨意添加,主意不錯。一行四眾吃一頓豐足晚餐,人均消費才是300元。

「京城片皮鴨」配蛋皮20件(一隻498元)、「紅燒嫩滑妙齡鴿」(原價68元優惠價28元。全日供應)、「鮮肉一口小籠包」(78元)、「鑊仔生煎蓮藕餅」(58元)、「大良鮮奶脆網卷」(58元)、「竹笙勝瓜浸魚腐」、「日式鰻魚炒飯」、「竹筒藜麥蒸白飯」(18元)、「熱檸檬薏米水」(14元)、「炸糊」(68元)。招牌甜品取名趣怪,賣相可觀也亦可口。椰汁糕做成麻雀牌模樣,上有東西南北中發白一筒一索一萬九筒九索九萬字樣。全份128元喚作「十三么」Thirteen Orphans。我們點選者乃半份──稱為「詐糊」。

供應至晚上9時的南北風味點心小籠包、煎藕餅、鮮奶卷,蠻夠水準。順德家常菜勝瓜煮魚腐加了竹笙和黑木耳,不但口感更豐富,也平添幾分貴氣。

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