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2019年12月14日

唯靈 飲情食趣

鴨肝和牛煲仔飯

香港情況舉世矚目,海外親友關注區區日常生活是否受到影響,其實除因交通問題略感不便一切大致如常。

周末一行四眾往尖沙咀洲際酒店「欣圖軒」午膳。

這家「米芝蓮兩星」中菜食府有每位488元的「精選中午套餐」:

廚師點心拼盤(燕液金沙雲丹黑豚小籠包」、「鮮蝦帶子菜苖餃」、「黑菌芹香上素餃」)、時令滋潤靚湯(提升至「花膠燉響螺」另加90元)、「黑椒欖角海鱸魚」,「鴛鴦露筍炒牛肩肉」,「臘味糯米飯」,「鮮奶腰果露伴馬蹄糕」。

我們自由點選了「香芋火鴨雪山包」(三件75元)、「花膠鮑魚絲燴五蛇羹」(每碗350元)、「脆皮龍崗雞」(300元半隻)、「鴨肝和牛肉餅煲仔飯」(420元)、「香芋奶凍伴溏心紫薯」(100元)。

人均消費只不過370元而已。

需時45分鐘的「鴨肝和牛肉餅煲仔飯」可供四位享用。

和牛含脂量豐口感香滑但肉味較薄,幸有鮮美鴨肝補其不足。

吃過午膳已逾3時,回家稍作休息。當晚8時又赴好友「雙魚晚飯」之約。

好友大清早冒寒往坪洲,購得十八両海青斑和二十八両黑鱲各一,拿去水星街「大不同」代烹。

海青斑火候妙到毫顛、香滑味美,相形之下黑鱲頓然為之失色。焗魚腸異常可口更是意外之喜。

 

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