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2019年10月29日

林依純 星級餐廳

南非鮑魚 西式煮意

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鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。 它的種類很多,分布很廣,幾乎世界各地的海裏都有其蹤影,如日本、南非海域的出品,因海水清澈、海藻繁茂,多為優質品種,宋朝時日本的鮑魚已被視為「珍寶」,蘇軾《鰒魚行》詩:「東隨海舶號倭螺(鮑魚古稱),異方珍寶來更多。」隨着鮑魚美食於世界流行,不獨是東方懂得欣賞, ...

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