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2019年7月8日
宮崎牛肉味道芳醇、肉質嫩滑多汁，在日本全國和牛協會舉辦的「日本全國和牛能力共進會」多次獲得「內閣總理大臣賞」最高位置，是九州最享負盛名的日本牛。
最近中環四季菊日本餐廳推出全新的宮崎牛肉菜式，以來自日本宮崎的頂級A5和牛炮製多款菜式。
日籍大廚後藤正行以不同烹調方法，讓食客能品嘗牛肉的美味。廚師推介菜式包括「宮崎和牛海膽卷」，用紫蘇葉包着和牛肉，中間夾有香甜海膽，軟綿滑口，入口即溶，香濃細緻，即使夏日吃也不覺膩。「北海道牛乳麵包A5和牛柳三文治」是現時最流行和牛食法，大廚選用軟滑牛柳部位，加入秘製燒汁在鐵板席前製作，香氣四溢，麵包鬆軟，油脂滲入包中，更覺滋味。
油花若霜
於炎熱夏日天氣下，「宮崎牛肉刺身」是不錯的選擇，切得薄薄的牛肉刺身，油花若霜，帶來視覺上的悅目享受。另一道「宮崎和牛柳他他」外層輕燒過，脂香四溢，伴以香葱酸汁，是最佳開胃前菜。至於「宮崎牛柳伴夏天黑松露」，將牛肉以鐵板燒精心製作，伴以時令夏季黑松露，馥郁香濃。「炙燒宮崎和牛壽司」選用肉眼部位，炙燒後微微焦香，半生熟的口感特別惹味。
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