2019年4月13日
清明節中午原擬往「君綽軒」吃假日特色點心,適值正在推出「初夏養生菜譜」,其中不乏甚合口味佳餚便改變初衷。
假日特色點心「水煮魚片腸粉」(魚片四件168元),構思新奇甚具吸引。
區區以有「後顧之憂」對辛辣之物無福消受。
女兒退而求其次迅即出主意,選了中西合璧的「脆皮芝士卷」(88元三件)。
酥脆的麵包與軟滑的芝士交融殊為可口,雖然以個人口味而言略嫌芝士味未夠勁,倘若加些藍芝士更妙。
「初夏養生菜譜」中最令我們難以抗拒的是「客家木耳紅燒肉」(138元)。
肥瘦適中,火候到家的紅燒肉固然腴美,飽浥肉味的配料黑木耳與青紅椒亦殊可口,加以皆是高纖維健康食品自屬養生佳餚。
是日我們點選的另一佳餚是「鴛鴦翡翠如意活斑球」(398元)。
「鴛鴦翡翠」即西蘭花與菜薳。「如意活斑球」是榆耳炒球,材料豐盛鑊氣十足,斑球嫩滑鮮美。
「紅燒肉」與「炒斑球」都是佐飯佳餚,少不了一鍋即煲白飯。
吃得興起拙荊也暫時忘卻「秀身大計」,另加一客「乾燒伊麵」(128元)。
這個於平實中見真功夫的麵點,必須不油不膩濃淡適中才合標準。
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