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2019年3月30日

唯靈 飲情食趣

精緻瑞士風味小館

北角堡壘街新開了一家瑞士意大利風味精緻小餐館Gotthard Base Restaurant & Lounge,以瑞士南部世界最長鐵路隧道為名。

星期日一家三口前往吃晚餐,點選了:

Traditional Melted Raclette Cheese傳統烤瑞士軟芝士配火腿片、香草薯仔、酸青瓜及珍珠洋葱(138元);

Dutch Mussels Mariniere, Leek & Chorizo白酒忌廉汁煮荷蘭活青口(可配法包或薯條,135元250克);

Chilean Sea Bass香煎智利鱸魚配牛油海鮮汁(258元);

Barbary Duck Breast Seared Foie Gras & Truffle Risotto法國鴨胸、香煎鴨肝配黑松露意大利飯(188元);

Lamb Rack紐西蘭羊架(298元)。

Trio Platter三式甜品拼盤(108元)——Swiss Coffee Flavoured Panna Cotta瑞士咖啡奶凍、Marble Cheesecake芝士餅和Cinnamon Churros西班牙炸油條。

當晚餚饌甜品甚合口味,意大利飯尤其出色。

鴨胸肉與肥鴨肝嫩滑甘美不在話下,以雞湯加黑松露烹煮的有味飯,火候到家,飯身軟硬適中,口感豐美。

餐後甜品瑞士咖啡奶凍非常香濃可口。

 

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