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2019年3月30日

徐升 美食教煮

經典港式小食 花膠碗仔翅

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七八十年代香港股市暢旺,人們在股場賺得盤滿缽滿,自然吃穿用度都捨得一擲千金,魚翅撈飯一說亦由此而來。據說最初用「魚翅」撈飯的是一位中環股票經紀,不過所謂的魚翅其實是經典香港街頭小食碗仔翅,而非高檔魚翅。但只要用心煮,碗仔翅一樣可以令人回味無窮。 早在五六十年代起,香港經濟仍未起飛時,街頭便出現一批擺 ...

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