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2019年3月23日

劉妙賢 美食教煮

本土風味 甜梅菜炒滑雞球

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主理粵菜出身的倪康健師傅,剛於1881公館走馬上任擔當中華廚藝顧問一職,一向熱愛傳統口味的他,帶來一系列漁村風味菜式,為了呈現出原汁原味的地道特色,他特地選用本土製作的味料、食材入饌,這次便以本港漁民醃製的梅菜為靈感,炮製出一道甜梅菜炒滑雞球,雞肉入口嫩滑,鹹中帶甜的梅菜粒很好下飯,令人吃得欲罷不能 ...

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