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2018年12月22日

徐升 美食教煮

馬來西亞風味 沙嗲醬烤雞翼

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在東南亞國家，無論是簡單的路邊攤檔，還是高級餐廳，一年四季都可以看到炭火烤肉的蹤影，而且都會配上辛辣惹味的沙嗲醬。東南亞的沙嗲醬辣中帶甜、香料味突出，傳到中國潮汕地區後因為加入魚露、蝦米，變成鹹鮮味重的沙茶醬。馬來西亞華僑Nicole（黃婉秋）今次就分享了正宗的馬拉沙嗲醬製法，用來醃肉、燒烤，風味極 ...

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