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2018年12月22日

徐升 美食教煮

馬來西亞風味 沙嗲醬烤雞翼

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在東南亞國家,無論是簡單的路邊攤檔,還是高級餐廳,一年四季都可以看到炭火烤肉的蹤影,而且都會配上辛辣惹味的沙嗲醬。東南亞的沙嗲醬辣中帶甜、香料味突出,傳到中國潮汕地區後因為加入魚露、蝦米,變成鹹鮮味重的沙茶醬。馬來西亞華僑Nicole(黃婉秋)今次就分享了正宗的馬拉沙嗲醬製法,用來醃肉、燒烤,風味極 ...

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