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2018年12月18日

哉絲 美食速遞

法國皇室新美點

佳節當前,法國皇室殿堂級糕點品牌DALLOYAU最近推出兩款新產品,以傳承超過300年悠久歷史獨門秘方的全新法式杏仁千層酥鐵罐禮盒,和特級片裝黑朱古力禮盒,以法國甜品傳統工藝純人手新鮮製造,完美演繹奢華法式風情。

皇室食譜

延續品牌一貫典雅風格,以經典皇室食譜作為基礎,法式杏仁千層酥以全人手摺疊手法,做出超過100層的鬆脆牛油酥皮,層層交疊,帶來讓人驚艷的鬆脆口感。千層酥選用頂級法國麵粉及香濃牛油製作酥皮,別出心裁地加入法國雲呢拿籽,令酥皮的味道更為香醇迷人。廚師在千層酥頂部鋪滿特級美國杏仁脆片,亦在雪白糖霜中細心地加入鮮磨杏仁粉,使杏仁的獨特芬芳更為突出,亦與雲呢拿籽及牛油的濃香相得益彰。小點採用健康的少糖配方,呈現食材最天然的味道。

另外,全新特級片裝黑朱古力罕有地選用單一產地的可可豆製作出兩款各具獨特芳香的特級片裝黑朱古力,包括70%瓜那哈黑朱古力(Guanaja),帶香醇誘人的苦澀味道,濃香當中散發出陣陣花香,留下悠長的餘韻。而另一款66%加納比黑朱古力(Caraïbe),則散發馥郁的堅果香氣,後段帶有橡木的味道。兩款特級黑朱古力各有千秋,口感均如絲幼滑,濃郁香醇。

 

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