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2018年11月7日

顧小培 康和健

不及之弊

現在的人提起糖,像是談虎色變。身體如果不善於吸收糖,它滯留在血液中,可以帶來糖尿病;再而若在體內積聚,會以脂肪形式儲存下來,不但令身體過胖,也可以引致或加劇多種缺失。循這個思路想下去,油更接近脂肪,愈加是要不得。但兩者都是身體不可或缺的。脂肪是能量密度最高的食物營養,比較葡萄糖或蛋白質高出一倍多。部 ...

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