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2018年11月2日

黃靜美智子 人情味濃

香港製造老字號 傳承半世紀蝦子麵美食

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飲食潮流可謂千變萬化,推陳出新,但不少本土老字號憑藉真材實料及窩心人情味,依然屹立不倒。 張榮記粉麵廠早於1957年由張榮烈成立,以招牌蝦子麵為街坊熟悉,當時乃前舖後廠的形式經營,現時麵廠工場已遷址於紅磡工廈。第二任老闆許義良自六十年代開始學師,後來更與張榮烈「上契」,並接手這盤生意,多年來堅持貨真 ...

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